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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    三山區(qū)學(xué)校食堂外包-蕪湖名益食堂承包-學(xué)校食堂外包的好處

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    • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
    • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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    食堂承包管理蔬菜、肉類衛(wèi)生:(一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分,然后清洗加工,加工完畢后需再清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。(二)肉類必須先漂洗,帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色),洗耳恭聽凈后方可加工切好后,學(xué)校食堂外包方案,該漂洗的先漂洗,該出水的先出的水,然后再進(jìn)行蒸、炒、煮、爆等。(三)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”,對變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅(jiān)決做到“采購不買;物質(zhì)驗(yàn)收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務(wù)員(營業(yè)員)不出售”。


    作為蕪湖專業(yè)的食堂承包餐飲公司我們的服務(wù)優(yōu)勢:1、公司與國內(nèi)多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、米、面、油等大型生產(chǎn)企業(yè)及特許經(jīng)銷商建立了業(yè)務(wù)合作關(guān)系,蕪湖各個(gè)大型批發(fā)地市場設(shè)立了物流采購網(wǎng)點(diǎn),配置專業(yè)采購人員,擁有豐富的貨物資源。2、公司擁有現(xiàn)代化的廂式食品配送車隊(duì),三山區(qū)學(xué)校食堂外包,具有面食、蔬菜、肉類和半成品批量配送能力。配送品種:蔬菜類、水果類、干貨類、水產(chǎn)類、肉類、糧油類、調(diào)味品類等。



    食堂承包食堂廚房衛(wèi)生、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生:1食堂廚房每天必須保持整潔,地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈,然后消毒,整齊有序地?cái)[放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜,干貨等食品上架,醬油、醋等入池入桶(罐),不準(zhǔn)隨地?cái)[放。操作間地面無垃圾、要物,保持干燥整潔,學(xué)校食堂外包管理,保管室食品陳列有序,不亂擺放,池蓋等無灰塵,保持干凈明亮。2食堂廚房、操作間、保管室堅(jiān)持每天一小掃,做到四壁無灰,無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃,徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)施。3食品生熟要分開,保證生熟食品不交叉污染或串味。4干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生,要多清洗、漂洗,保證無沙粒、雜物,不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。


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